Misono ミソノ 440 包丁 欅 ケヤキハンドル
ミソノ440の角型包丁をベースに当方にて以下の通りカスタムしています。
当方も何本か実用しており特段問題は出ておりませんが、あくまで趣味で加工しているものですので、
品質は写真でご判断いただき神経質なかたは購入をお控えください。
・ブレード部
角型包丁をベースに写真のとおり全体的に形を加工しています。
※やや肉厚なのでサツマイモなど硬い野菜は切り難いのでご注意ください
肉抜きすれば使いやすくなると思います。
当方も頑張って肉抜きしましたがあまり薄くできませんでした。
研ぐ技術をお持ちの方にオススメします。
・ハンドル部
ハンドルの材質は欅(ケヤキ)です。木目が独特で美しいです
中子を挟み込みエポキシ接着剤で圧着していますので強度は高いです。
ワトコオイル(ナチュラル)を使用してオイルフィニッシュに仕上げています。
<サイズ>
全長:約330mm
刃長:約195mm
身幅:約 45mm
刃厚:約 2mm
カテゴリー:
キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具